Томатный суп из морепродуктов.

Ингредиенты 5 порций.
Коктейль из морепродуктов 250 г.
Лук репчатый 1 головка.
Чеснок 3 зубчика.
Перец сладкий 1 штука.
Помидоры 1 штука.
Сок томатный 350 г.
Шафран 1 чайная ложка.
Травы прованские 1 чайная ложка.
Сушеный базилик 1 чайная ложка.
Сок лимонный 1 столовая ложка.
Яйцо куриное 2 штуки.

1. замороженных гадов выложить в глубокую миску и залить кипятком. Оставить на пять - семь минут, затем откинуть на дуршлаг и обсушить. Переложить в кастрюлю, залить 500 мл воды и поставить на средний огонь.
2. тем временем в сковороде разогреть столовую ложку растительного масла и поджарить на нем измельченные лук и чеснок до золотистого цвета. Получившуюся поджарку добавить в кастрюлю с гадами.
Томатный суп из морепродуктов.
3. помидор и сладкий болгарский перец нарезать небольшими кубиками. Кинуть в ту же сковороду, где готовились лук и чеснок, и быстро поджарить, постоянно помешивая, в течение пары минут, не дольше.
Томатный суп из морепродуктов.
4. добавить поджаренные овощи в кастрюлю. Перемешать суп, довести до кипения. Слегка посолить и бросить несколько горошин черного перца.
Томатный суп из морепродуктов.
5. влить томатный сок. Добавить шафран, смесь прованских трав (в хорошую прованскую смесь входят базилик, орегано, розмарин, чабер и тимьян) и сушеный базилик. Снова довести суп до кипения.
Томатный суп из морепродуктов.
6. выжать в кастрюлю примерно столовую ложку лимонного сока. Помешать и дать супу покипеть еще минут пять - семь. Тем временем в небольшой миске взбить яйца.
Томатный суп из морепродуктов.
7. тоненькой струйкой влить в кипящий суп взбитые яйца, непрерывно помешивая жидкость ложкой. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить на пять минут.
Томатный суп из морепродуктов.
8. готовый суп слегка остудить и разлить по тарелкам. Каждую порцию супа можно дополнительно посыпать черным молотым перцем и сбрызнуть лимонным соком.

Изначально думала, что же можно сделать с пакетиком морепродуктов, купленном как-то на развес в гипермаркете. Я надеялась отложить вопрос с готовкой до более позднего, а точнее более ответственного момента, так как была уверена, что блюдо с такой основой требует повода, много продуктов, творчества, а главное времени, которого мне всегда страшно жаль на кухню. Но оказалось все не так сложно. Отклонив все возможные вариации на тему сливок и молочного в сочетании с рыбными продуктами, решила приготовить суп, который я когда-то ела на озере Тоба, расположенного в кратере супервулкана Тоба, на острове Суматра. Где он находится, ищите сами. Приятного аппетита.