Томатный суп/ Domates Orbas.

В Турции вкусные томаты можно круглый год купить. В России с эти сложнее, но как раз сейчас в магазинах потихоньку стали появляться хорошие спелые помидоры, поэтому наконец можно приготовить наш любимый томатный суп.

Ингредиенты:
4 спелых помидора.
2 ст. Ложки сливочного масла.
1 ст. Ложка муки.
1/2 Стакана молока.
1 ст. Ложка томатной пасты.
4 стакана горячей воды.
Соль.
Сыр.

1. очистите помидоры от кожицы. Чтобы это было проще сделать, можно сначала обдать их кипятком. Натрите помидоры на терке или размельчите в блендере.
2. в кастрюле растопите сливочное масло, обжарьте на нем муку, пока не почувствуете характерный запах. Добавьте томатную пасту, размешайте. Добавьте помидоры, тушите пару минут.
3. добавьте горячую воду, доведите до кипения, посолите, убавьте огонь до минимума и варите 10 минут.
4. добавьте молоко, варите еще минут 5. суп готов!
5. суп принято есть с тертым сыром. Можно посыпать им суп, а можно подать в отдельной тарелочке, чтобы каждый брал себе по вкусу. Приятного аппетита!