Бразильский банановый пирог.

Ингредиенты:

Тесто:
Яйца куриные - 2 шт.
Масло растительное - 75 г.
Сахар - 100 г.
Мука - 175 г.
Кефир - 100 мл.
Разрыхлитель - 1/2 ст. л.
Ванилин - 1 г.
Соль щепотка.
Банан - 2 шт.

Штрейзель:
Мука - 75 г.
Сахар - 50 г.
Масло сливочное, холодное - 45 г.
Корица - 1/2 ч. л.
Соль - щепотка.

Приготовление:
1. для штрейзеля: в чаше смешать муку, сахар, соль и корицу.

2. добавить холодное сливочное масло и растереть в крошку при помощи рук.
3. бананы очистить и нарезать кружочками. Для теста: белки отделить от желтков. Взбить белки в пышную устойчивую пену, вместе со щепоткой соли.
4. желтки взбить с сахаром до бела (минут 5-8.
5. не прекращая взбивать добавить растительное масло, кефир и ванилин. Хорошо взбить. Добавить в тесто муку, смешанную с разрыхлителем, соединить аккуратными движениями.
6. добавить в тесто взбитые белки, аккуратно вмешивая их силиконовой Лопаткой.
7. форму смазать тонким слоем растительного масла и выложить в нее половину теста, распределить бананы.
8. посыпать бананы половиной штрейзеля.
9. сверху выложить оставшееся тесто, посыпать верх штрейзелем. Выпекать в разогретой до 180 гр духовке, около 40-45 минут. 10. подавать теплым или охлажденным. Приятного аппетита!