Сырные трубочки с кунжутом.

Ингредиенты:

- Яйца куриные - 2 шт.
- Вода - 0, 5 стакана.
- Масло растительное - 0, 5 стакана.
- Сыр - 100 г.
- Сода, гашенная в уксусе или лимонной кислоте - 0, 5 ч. л.
- Мука - 2, 5-3, 5 стакана (смотрите на консистенцию теста, если жидкое, то добавьте еще муки).
- Соль - по вкусу.
- Кунжут - по вкусу.

Приготовление:

1. 1 яйцо мы разбиваем в емкость для замешивания теста.

2. сыр (я использовала сыр твердых сортов) натираем на крупной терке. Смешиваем с яйцом.
3. добавляем воду и растительное масло. Перемешиваем. Соду гасим в лимонной кислоте или уксусе. Добавляем в тесто. Солим по вкусу. Всыпаем муку и и замешиваем тесто. Тесто получается эластичное, не липнет к рукам.
4. разделяем готовое тесто на небольшие кусочки. У меня из всего количества получилось 20 кусочков.

5. яйцо взбиваем вилочкой или венчиком до образования пены, по желанию можно посолить и поперчить.
6. каждый кусочек раскатываем в тонкую (тесто легко раскатывается в очень тонкий пласт, почти до прозрачного состояния) лепешку. Смазываем взбитым яйцом. Посыпаем кунжутом. Сворачиваем в плотную трубочку.
7. вверху трубочки смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.
8. выкладываем подготовленные для выпекания трубочки на противень, смазанный маслом.
9. выпекаем в духовке при 200\xB0C до готовности и образования золотистой корочки, примерно 20-30 минут. Готовые трубочки аккуратно на тарелку снимаем. Приятного аппетита!