Свиные отбивные в грибном кляре.

Ингредиенты:
Свинина - 500 грамм (корейка).
Сметана - 150 грамм.
Шампиньоны свежие - 100 грамм.
Яйцо куриное - 2 штуки.
Мука пшеничная - 110 грамм.
Петрушка - пучок (небольшой).
Масло растительное - 150-200 миллилитров.
Разрыхлитель - 0, 5 чайных ложки.
Соль - по вкусу.
Перец свежемолотый - по вкусу.

Все необходимые ингредиенты подготовьте.
Мясо помойте, разрежьте на отбивные толщиной 0, 7-1 см, не больше. Отбейте. Посолите и поперчите по вкусу.

Грибы и зелень помойте, мелко порубите.
В миске взбейте яйца со сметаной, добавьте просеянную муку с разрыхлителем. Всё хорошо перемешайте или взбейте. Посолите по вкусу. Можно добавить свежемолотый перец.
Добавьте в кляр грибы с зеленью, перемешайте до однородной массы.
Отбивные обваляйте в кляре с двух сторон и выложите на сковороду с разогретым растительным маслом. Когда выложите отбивную на сковороду, немного кляра сверху можно добавить ложкой. Обжарьте на среднем огне с двух сторон, чтобы тесто и мясо прожарились до готовности.
Готовые отбивные выложите на салфетку, чтобы убрать излишки жира. Приятного аппетита!