Состав.
Свиное Филе - 500-700 г.
Яйца - 2-3 шт.
Мука.
Соль.
Перец.
Приготовление:
1. свиное Филе нарезать поперек волокон на куски, толщиной ~1 см.
2. каждый кусок хорошо отбить с двух сторон, положив между двумя слоями пищевой пленки, посолить и поперчить.
3. яйца разбить в миску. Слегка взбить их венчиком или вилкой, немного посолить и поперчить.
4. отбитое Филе обвалять в муке, затем обмакунть в яйце.
5. выложить отбивные на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривать с одной стороны на сильном огне до румяной корочки ~2-3 минуты.
Затем перевернуть на другую сторону, обжарить ~2-3 минуты (если нужно, огонь немного уменьшить. Приятного вам аппетита!
