Свиная печень с карамелизированным луком в винном соусе.

Вам потребуется:

- Печень свиная - 500 г.
- Соевый соус - 50 мл.
- Вино красное сухое - 100 мл.
- Сахар коричневый - 1 ст л.
- Уксус винный - 2 чл.
- Лук репчатый мелкий - 6 шт.
- Растительное масло - 2 ст л.
- Соль, перец - по вкусу.

Как готовить:

1. печень нарезать пластинами в 0, 7 см, лук на четвертинки.

2. в большой сковороде разогреть масло и на одной половине сковороды обжарить лук, как только лук начнет золотится, посыпать его сахаром, он сразу начнет карамелизироваться.
3. одновременно на второй половине сковороды, обжарить печень по 30 секунд с каждой стороны, вынуть печень на тарелку.
4. в сковородку влить соевый соус, вино и уксус, приправить солью и перцем, проварить минут пять.
5. вернуть печень в сковородку, потомить минут 5. и подавать. Приятного аппетита!