Супер - вишнёвые кексы с шоколадным кремом.

Эти кексы настолько просто в приготовлении, что с ними справится даже ребенок. Но зато какой результат! Ароматное тесто, сладкая вишня и чудесный шоколадный крем!

Ингредиенты:

Мука пшеничная 260 г.
Сахар - песок 150 г.
Растительное масло 100 мл.
Вишневый сок 280 мл.
Сода пищевая 4 г.
Лимонный сок 5 мл.
Вишня замороженная 400 г.
Сливки 20-22% 110 мл.
Шоколад горький 70-80% какао 100 г.
Сливочное масло 35 г.

Рецепт:

Ингредиенты 1-го этапа:

Мука пшеничная 260 г.
Сахар - песок 100 г.

В миске смешайте сахар и муку.

Ингредиенты 2-го этапа:
Растительное масло 100 мл.
Вишневый сок 280 мл.

Добавьте растительное масло и вишневый сок. Тщательно перемешайте. Я предпочитаю использовать магазинный сок, но если вы захотите использовать сок, допустим, из под замороженной вишни, то надо будет увеличить количество сахара в тесте.

Ингредиенты 3-го этапа:
Сода пищевая 4 г.
Лимонный сок 5 мл.

Добавьте соду (1 ч. л. ), погашенную лимонным соком. Перемешайте. После добавления соды тесто изменит свой цвет, не пугайтесь, так и надо.

Ингредиенты 4-го этапа:
Вишня замороженная 400 г.

Добавьте предварительно размороженную вишню. Аккуратно перемешайте тесто.

Разлейте тесто по формочкам и выпекайте 30 минут при температуре 190 градусов. Не открывайте духовку первые 20 минут - так кексы лучше поднимутся.

Ингредиенты 5-го этапа:
Сливки 20-22% 110 мл.
Сахар - песок 50 г.
Шоколад горький 70-80% какао 100 г.

Пока кексы пекутся, мы приготовим шоколадный крем. Для этого доведите до кипения сливки с сахаром. Влейте сливки в раскрошенный шоколад и оставьте на 2 минуты не перемешивая.

Перемешайте венчиком.

Ингредиенты 6-го этапа:
Сливочное масло 35 г.

Добавьте сливочное масло. Перемешайте венчиком до однородности. Достаньте кексы из духовки, переложите на тарелку, полейте шоколадным кремом и скорее подавайте к чаю.