Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Быстрое слоеное дрожжевое тесто.

27.02.2016 в 11:50

Ингредиенты:

- Мука - 3 стакана (стакан - 250 мл);.
- Масло сливочное - 200 г;.
- Соль - 1 ч. л.;.
- Сахар - 3 ч. л.;.
- Дрожжи сухие - 7 г;.
- Вода теплая - 85 мл;.
- Молоко теплое - 120-135 мл;.
- Яйцо - 1 шт.

Приготовление:

В воде распустить сухие дрожжи с 1 чайной ложкой сахара.
Оставить в теплом месте на 15 минут, пока образуется "Шапочка". Перемешать.
Быстрое слоеное дрожжевое тесто.
Просеять муку на стол, смешать с солью и оставшимся сахаром. В муку порезать кусочками (или натереть) сливочное масло.
Перетереть руками или порубить ножом до образования мелкой крошки.
В подошедшую дрожжевую смесь добавить яйцо, влить молоко и хорошо перемешать.
Из мучной крошки сформировать Горку, посередине сделать углубление. Жидкую смесь влить.
Замесить гладкое, мягкое тесто (если понадобится - добавить еще муки или воды. Завернуть тесто в пищевую пленку или целлофановый пакет и поместить в холодильник на 1, 5-2 часа.
После этого тесто использовать можно. Я в этот раз испекла вот такие печеньки со сгущенным молоком. Можно испечь пиццу, пирог, пирожки и т. п. выпечку нужно смазать взбитым желтком, выпекать при 200 градусах до румяного цвета.
Для заморозки - это замечательное быстрое слоеное дрожжевое тесто раскатать в пласты, сложить вдвое или вчетверо, завернуть в пищевую пленку и поместить в морозилку. Приятного аппетита!

Быстрое слоеное дрожжевое тесто. 01
Быстрое слоеное дрожжевое тесто. 02
Быстрое слоеное дрожжевое тесто. 03
Быстрое слоеное дрожжевое тесто. 04
Быстрое слоеное дрожжевое тесто. 05
Быстрое слоеное дрожжевое тесто. 06
Быстрое слоеное дрожжевое тесто. 07
Быстрое слоеное дрожжевое тесто. 08