Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Суп с фрикадельками - такой аппетитный, такой вкусный!

23.04.2019 в 15:25

Ингредиенты:
Для фрикаделек:
* говяжий фарш - 500 г.
* чеснок, измельчить - 3 зубчика.
* яйцо - 1 шт.

* тертый сыр пармезан - 0, 5 стак.
* итальянские травы - 2 ч. л.
* свежая петрушка, нарезать - 2 ч. л.
* соль - по вкусу.
* молотый черный перец - по вкусу.
* панировочные сухари - 150 г.
* теплая вода - 60 мл.
* оливковое масло - 2 ст. л.
Для супа:
* молотый Чили - 0, 5 ч. л.
* репчатый лук - 2 шт.
* морковь - 6 шт.

* стебли сельдерея - 6 шт.
* картофель - 8 шт.
* чеснок, измельчить - 5 зубчиков.
* куриный бульон - 1 л.
* вода - 1 л.
* томатная паста - 150 г.
* лавровый лист - 2 шт.
* соль - по вкусу.
Молотый черный перец - по вкусу.
Свежая петрушка, измельчить - 1 ст. л.
Приготовление:
1. смешать руками фарш, чеснок, яйцо, сыр, смесь итальянских трав, петрушку, соль, перец и панировочные сухари.
2. медленно добавить воду, несколько столовых ложек за один раз, замешивая руками фарш нужной консистенции. Из фарша шарики сформировать.
3. обжарить фрикадельки на масле по 3 минуты с каждой стороны. Шумовкой переложить фрикадельки на тарелку.
4. обжарить лук в течение 6 минут. Добавить морковь, сельдерей и картофель и готовить в течение 8 минут, периодически помешивая.
5. добавить чеснок и готовить в течение 1 минуты. Добавить бульон, воду и томатную пасту, перемешать. Увеличить огонь до максимума и довести до кипения.
6. добавить лавровые листья, уменьшить температуру кипения и варить в течение 45 минут, периодически помешивая. 7. добавить фрикадельки и варить еще 15 минут. Посыпать петрушкой и подать сразу.

Персональная подборка для вас