Солянка с колбасой и курицей.

Ингредиенты:
- Куриная грудка - 350-400 граммов;.
- Колбаса копченая - 200 граммов;.
Показать полностью ….
- Колбаса вареная или сосиски - 200 граммов;.
- Маринованные огурцы - 2 штуки;.
- Репчатый лук - 1 штука;.
- Оливки зеленые без косточки - 150 граммов;.
- Томатная паста - 2 ст. л;.
- Кинза или любая другая зелень - 0, 5 пучка;.
- Растительное масло - 1 ст. л;.
- Душистый перец - 3 горошины;.
- Лавровый лист - 1-2 штуки;.

- Соль, черный молотый перец;.
- Ломтики лимона для подачи.

Приготовление:
Уверена, что почти у каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт приготовления вкусной и любимой всей семьей солянки. В нашей семье это солянка, сваренная на курином бульоне с несколькими видами колбас и зелеными оливками. Я добавляю в солянку зелень кинзы, но можно добавить любую другую зелень. Для более пикантного вкуса в солянку можно добавить пару столовых ложек огуречного рассола или сок из банки с консервированными оливками.

Куриную грудку без кожи сварите до готовности, остудите и нарежьте кубиками. Бульон не выливайте.

Колбасу и сосиски соломкой нарежьте.

Обжарьте копченую колбасу на сухой сковороде, добавьте сосиски или вареную колбасу и жарьте ещё около 1 минуты.

Зелень мелко нарежьте.

Маринованные огурцы нарежьте кубиками.

Лук нарежьте полукольцами.

Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности. Добавьте огурцы и 1 ст. л. огуречного рассола.

Добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите 2-3 минуты на медленном огне.

В кипящий куриный бульон положите колбасу, сосиски, тушеные в томате лук и огурцы. Посолите по вкусу, добавьте горошины душистого перца, лавровый лист и щепотку черного молотого перца. Варите солянку 5-7 минут. Не забудьте убрать из готового супа лавровый лист.

В конце варки оливки добавьте. При подаче на стол положите в горячую солянку ломтик лимона и посыпьте свежей зеленью. Приятного аппетита!