Солянка домашняя. Ингредиенты на три литра:

- 300 - 500 г говядины.
- Около пяти видов различных мясных деликатесов общим весом около - 300 - 500 гр.
- 150 г лука.
- 200 г соленых огурцов.
- 4 - 5 ст. л. томатной пасты.
- 3 ст. л. каперсов.
- Черный перец.
- 3-4 Лавровых листа.
- Растительное масло.
- Лимон.
- Зелень.
- Маслины или оливки.

Приготовление:

Мы ставим варить мясо. Бульон для солянки правильный - должен быть крепкий, насыщенный. Но, если для вас это слишком - то можно сварить бульон из небольшого кусочка с косточкой, а такой крепкий бульон разбавить водой.
Нарезаем отварное мясо, ветчину, колбасу и сосиски тонкими ломтиками.
Соленые огурцы наискосок в виде ромбиков или тонких полосок нарезать.
Кольцами репчатый лук нашинковать.
Спассеровать лук с томат - пюре на оливковом масле.
Закладываем в кипящий бульон мясо, колбасные изделия - даем закипеть.
Затем огурцы и лук - также ждем, когда закипит, убавляем огонь и даем повариться около десяти минут. Добавляем лавровый лист, потом оливки, маслины и каперсы чтобы прогрелись.
В тарелку кладем ломтик лимона, зелень и сметану. И наслаждаемся. Приятного аппетита!