Сочные мясные рулетики.

Ингредиенты:
Свиная вырезка - 500 г.

Грибы - 300 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Сыр твердый - 100 г.
Сметана - 5 ст. л.
Соль - по вкусу.
Перец - по вкусу.
Шаг 1. подготовьте все необходимые ингредиенты. Грибы промойте и ополосните. Яйцо отварите вкрутую.
Шаг 2. мясо порежьте на пластины толщиной 1 см, посолите, поперчите с обеих сторон и отбейте.
Шаг 3. луковицу мелко порубите, грибы порежьте на небольшие кусочки.

Шаг 4. выложите грибы вместе с луком в сковороду и жарьте до готовности.
Шаг 5. готовятся шампиньоны очень быстро. Как только жидкость, выделившаяся с грибов, испарится, снимайте их с огня.
Шаг 6. смешайте обжаренные грибы с измельченным яйцом и тертым сыром. Хорошенько перемешайте начинку, посолите по вкусу.
Шаг 7. на каждый ломтик мяса положите примерно по 1 ст. л. (без Горки) начинки, заверните в рулетик. Так поступите со всеми рулетиками.
Шаг 9. обжарьте рулетики на сковороде до легкого подрумянивания. Таким образом, если рулетики при термообработке будут разворачиваться, скрепите их зубочисткой.
Шаг 10. Сложите рулетики в форму для запекания, залейте сметаной и запекайте в духовке 30 минут при температуре 180 C.
Шаг 11. Готовые рулетики украсьте свежей зеленью и подавайте к столу горячими. Приятного аппетита!