Сочные и хрустящие чебуреки!

Ингредиенты:
Мука - 450-500 гр.
Соль - 1 ч л.
Растительное масло - 2 ст л.
Вода - 150 мл (горячая).
Начинка:
Фарш любой - 350 гр.
Лук - 1 шт.
Вода холодная ~ 90 мл.
Соль и специи по вкусу (паприка, смесь перцев, хмели - сунели).

Приготовление:
1 добавьте в муку соль, масло и слегка перемешайте. Частями вливайте крутой кипяток, постоянно перемешивая массу. Затем вымесите тесто руками до однородности.
Накройте плёнкой и оставьте при комнатной температуре на час.
2 для начинки мы смешиваем измельчённый лук, воду, фарш, соль и специи.
3 тесто делим порционно.
4 каждый шарик раскатываем в небольшой круг, выкладываем начинку и лепим чебуреки.
5 жарим в большом количестве масла с двух сторон до золотистой корочки приятного аппетита.