Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Сметанный торт на сковороде.

04.04.2017 в 11:50

Ингредиенты:

Сметана (25%) - 200 г.
Сахар - 180 г.
Мука - 380 г.
Масло оливковое - 3 ст. л.
Рикотта - 350 г.
Молоко сгущенное - 150 г.
Лайм - 1 шт.
Шоколад горький - 30 г.
Сода - 1 ч. л.
Уксус - 1 ст. л.
Ванилин - 1, 5 г.

Приготовление:

1. в емкости смешать сметану, сахар, ванилин и соду, погашенную уксусом.
2. затем добавить оливковое масло, просеять муку и замесить эластичное тесто.
3. разрезать тесто на 4 части.
Сметанный торт на сковороде.
4. каждую часть раскатать толщиной примерно 0, 5-0, 7 мм. С помощью подходящей тарелки вырезать круг. Обрезки отложить, а затем тоже раскатать. В итоге получается 6 коржей.
5. коржи выложить на сухую сковороду, часто наколоть вилкой, чтобы не пузырились.
6. обжарить с двух сторон до румяности каждый корж. Коржи очень быстро обжариваются! Нужно следить, чтобы они не подгорели.
7. пока коржи остывают, приготовить крем. Хорошо помыть лайм, снять с него цедру с помощью мелкой терки, выжать сок.
8. смешать рикотту, сгущенное молоко, цедру и сок лайма.
9. хорошо взбить миксером. Крем получается в меру сладкий, а для любителей сладенького, можно добавить еще две столовые ложки сахарной пудры.
10. собрать торт. Каждый корж густо смазать кремом.
11. хорошо промазать по бокам. 12. Далее украсить тортик тертым шоколад и миндалем. Шоколад можно заменить кокосовой стружкой, тогда получится беленький тортик. Затем тортик убрать в холодильник часа на 2, чтобы пропитался. Я на ночь оставляла. Приятного аппетита!

Сметанный торт на сковороде. 01
Сметанный торт на сковороде. 02
Сметанный торт на сковороде. 03
Сметанный торт на сковороде. 04
Сметанный торт на сковороде. 05
Сметанный торт на сковороде. 06
Сметанный торт на сковороде. 07
Сметанный торт на сковороде. 08
Сметанный торт на сковороде. 09

Персональная подборка для вас