Сметанно - кокосовый пирог с яблоками.

Нежный, рассыпчатый и очень вкусный сметанно - кокосовый пирог с кисло-сладкими яблоками понравится любителям необычной выпечки.
Состав:

Мелкая стружка кокосовая (50 г);.
Мука пшеничная (240 г);.
Кисло-сладкие яблоки небольшие (4 шт. );.
Разрыхлитель (12 г);.
Соль (по вкусу);.
Густая сметана (140 г);.
Куриные яйца крупные (3 шт. );.
Масло сливочное (140 г.
Процесс приготовления:

Масло вынуть из холодильника и оставить при комнатной температуре на четверть часа. Как только масло станет более мягким, помельче его нарезать и переложить в большую миску.
Добавить сахар и насыпать немного соли, взбивать ингредиенты до образования кремовой массы.
Отправить в миску кокосовую стружку и сметану, насыпать разрыхлитель и муку, несколько минут перемешивать тесто.
Яблоки промыть и почистить, нарезать небольшими кусочками, еще раз тщательно перемешать тесто столовой ложкой, переложить его в силиконовую форму.
Поместить сметанно - кокосовый пирог с яблоками в духовку, предварительно разогретую до 185 градусов, выпекать 40-50 минут, полностью остудить его в форме и переложить на блюдо. По желанию выпечку можно украсить лимонной глазурью или сахарной пудрой, подавать с фруктовым компотом или теплым молоком. Приятного аппетита!