Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Сладкий апельсиновый джем.

17.06.2018 в 16:49

Ингредиенты:
Кожура от апельсинов, нарезать на тонкие полоски - 2 чашки.
Мякоть апельсинов, мелко нарезать - 4 чашки.

Сахар - 4-6 чашек.
Объем чашки - 250 мл.
Приготовление:
Поместите кожуру от апельсинов в кастрюлю, залейте 6 чашками воды. Доведите до кипения и кипятите в течение 5 минут. Слейте воду и повторите: кипятите кожуру с 6 чашками воды в течение 5 минут.

Слейте воду, добавьте нарезанные дольки апельсина. Кипятите в течение 5 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте настояться 12-18 часов. По прошествии времени доведите смесь до кипения и варите около 30-45 минут, пока кожура не станет мягкой. Убавьте огонь до минимального и аккуратно добавьте сахар по 1 чашке за раз (количество сахара регулируйте на свой вкус), постоянно помешивая. Продолжайте готовить, часто помешивая, чтобы избежать пригорания смеси, пока она не начнет желироваться (около 30-45 минут. Снимите с огня, разлейте по банкам.