Скумбрия, запеченная в духовке с картошечкой.

Ингредиенты:
Скумбрия чищенная - 1 шт.
Картофель - 4-5 шт.;.
Репчатый лук - 2-3 головки;.
Соль, перец, лимонная приправа для рыбы (можно заменить соком 1/3 лимона + другие специи для рыбы.
Приготовление:
1. заранее очищенную и промытую скумбрию натрите (изнутри и снаружи) лимонной приправой для рыбных блюд и солью либо другой приправой для рыбы, смешанной с парой ложек лимонного сока. Запечь рыбку можно целиком или разделив на 2-3 порционные части (как в нашем примере.

2. на рыбе проделайте несколько косых надрезов.
3. тонкими брусочками/кружочками нарежьте картофель.
4. тонкими полукольцами нарежьте лук.
5. в фольгу выложите картофель вперемешку с луком, присолите, поперчите, сверху уложите рыбу.
6. полностью оберните фольгой, оставив "Стык" фольги сверху, чтобы можно было приоткрыть фольгу в процессе запекания.
7. скумбрия с картофелем в фольге запекается 45-50 минут, за 15 минут до извлечения из духовки приоткройте фольгу, чтобы рыба немного подрумянилась. Приятного аппетита!