Скумбрия - гриль с лимоном.

Время приготовления: 30 минут маринование.
Порций: 4.

Вам потребуется:

4 мороженых скумбрии.
1 лимон.
1 луковица.
Сушеный или свежий базилик.
Перец.
Соль.

Как готовить:

1. скумбрию размораживаем, отрезаем головы, мы удаляем внутренности. Промываем. Вдоль хребта с одной стороны делаем глубокий надрез до реберных костей, но так, чтобы рыбу не располовинить.

2. скумбрию обмазываем солью, перцем и базиликом. В разрез на хребте и в брюшко рыбы кладем тонкие дольки лимона и полукольца лука.

3. оставляем мариноваться на 3-4 часа (можно и дольше. Выкладываем на решетку и жарим над умеренно горячими углями, периодически переворачивая, минут 15-20.

4. кушаем со свежими овощами, печеной картошкой или чем-то там еще, что вы взяли с собой на природу. Приятного аппетита!