Скумбрия для дам - лучше шашлыка!

И вкусно, и дымок, живoтики плоские и талии тонкие.

Скумбрия "Kак в Kрыму" (севастопольский вариант) маринуется за 30 минут, а вкус запоминается на всю жизнь.

Ингредиенты:
3 скумбрии.
1 лимон.
1 ч. л. соли.
1 ст. л. растительного масла.
0, 5 ч. л. черного перца.
0, 5 ч. л. розмарина.
1 ч. л. тимьяна.
0, 5 ч. л. молотого кориандра.
3-4 Лавровых листа.
Щепотка мускатного ореха.

Приготовление:
Почисти скумбрию.

Отрежь у скумбрии голову и тщательно выпотроши внутренности. Обязательно удали темную пленку из брюха, чтобы рыба не горчила.

Соль и все специи смешай. Добавь 1 ст. л. растительного масла и 1 ст. л. лимонного сока.
Обильно натри рыбу специями снаружи и внутри.
Нарежь лимон полукольцами и вложи их внутрь рыбы вместе с лавровым листом.

Скумбрию в контейнер или пакет сложи.
Маринуй минимум 30 минут.

Перед запеканием убери из рыбы лимон и лавровый лист. Pазмести скумбрию на решетке и обжаривай с двух сторон до готовности. Часто переворачивай, чтобы мясо стало мягким и рассыпчатым, а сама pыба не подгорела.

Подавай скумбрию горячей со свежими овощами, дижонской горчицей или чесночно - сметанным соусом. Приятного аппетита!