Синнабоны. Пробовали такую вкуснятину?
Ингредиенты:
Для теста:
* тёплое молоко - 240 мл.
* сухие дрожжи - 10 г.
* сахар - 2 ст. л.
* соль - 1 ч. л.
* размягчённое сливочное масло - 40 г.
* яйцо - 1 шт.
* мука - 375 г.
Для начинки:
* растопленное сливочное масло - 115 г.
* коричневый сахар - 200 г.
* корица - 2 ст. л.
Для глазури:
* сливочный сыр - 115 г.
* сливочное масло - 60 г.
* молоко - 1-2 ст. л.
* ванильный экстракт - 1/2 ч. л.
* сахарная пудра - 125 г.
Приготовление:
1. в чаше миксера смешайте тёплое молоко, дрожжи, сахар, соль, масло и яйцо. Добавьте муку и включите миксер на низкой скорости.
2. как только мука начнет добавляться в тесто, увеличьте скорость до средней. При необходимости добавьте больше муки, чтобы тесто отрывалось от стенок чаши. Оно должно получиться мягким и эластичным, но не липнуть к рукам. Регулируйте количество муки, чтобы тесто достигло желаемой консистенции.
3. переложите тесто в слегка смазанную маслом миску. Накройте полотенцем и дайте ему подняться в 2 раза, около 1 часа.
4. подошедшее тесто раскатайте в прямоугольник 30 х 45 см. Смажьте растопленным сливочным маслом.
5. в небольшой миске смешайте коричневый сахар и корицу и посыпьте по всей поверхности смазанного теста.
6. сверните тесто вдоль длинной стороны в рулет. Острым ножом разрежьте его на 9 одинаковых кусков.
7. переместите синнабоны в застеленную пергаментом форму. Накройте полотенцем и дайте подойти 30-45 минут.
8. разогрейте духовку до 160 C. выпекайте синнабоны 15-20 минут или пока они слегка не подрумянятся сверху.
9. приготовьте глазурь. Вручную взбейте размягчённые сливочный сыр и масло до получения легкой и пушистой массы. Вмешайте сахарную пудру и ванильный экстракт. Добавьте достаточно молока, чтобы масса стала похожа на изморозь. 10. готовые тёплые булочки смажьте получившейся глазурью и подавайте. Приятного аппетита!
