Штрудель из лаваша с бананом и творогом.

Ингредиенты:
* Лаваш армянский - 1 лист.

* Творог мягкий - 200 г.
* Банан - 1 шт.
* Яйцо - 1 шт.
* Ванилин - на кончике ножа.
* Сахар или подсластитель - 1-2 ст. л.
* Ягоды - по вкусу (смородина, малина, черника).
* Желток - 1 шт. (для смазывания).
* Сливочное масло (по желанию) - 1 ст. л.
Инструкция:
1. подготовьте начинку. Разомните банан вилкой. Смешайте с творогом, яйцом, ванилином и сахаром до однородной массы. Добавьте ягоды и аккуратно перемешайте.

2. соберите рулет. Разверните лаваш и равномерно распределите начинку, оставляя края свободными.
3. сверните штрудель. Аккуратно сверните лаваш в рулет, плотно прижимая края.
4. застелите противень пергаментом. Выложите рулет швом вниз и смажьте взбитым желтком. По желанию можно смазать растопленным сливочным маслом для хрустящей корочки.
5. выпекайте. Запекайте в разогретой до 170-180 с духовке около 20-25 минут до золотистой корочки.
6. подавайте. Дайте штруделю немного остыть, нарежьте на порции и подавайте. Приятного аппетита!