Торт шоколадно-лимонный. Шоколадный торт с лимонным кремом.

Торт шоколадно-лимонный. Шоколадный торт с лимонным кремом.

Торт вкуснейший получается! Шоколадная, с легкой горчинкой, основа и нежнейшая начинка, с ярко выраженным лимонным ароматом. Сочетание превосходное!
В случае если вы очень любите сладкое, какао в тесто можно добавить меньше. Лимонный сок тоже можно по вкусу добавить.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Ингредиенты:

Тесто:
1 яйцо.
50 г сахара.
70 г сливочного масла.
20 г какао.
30 г миндаля.
100-150 Г муки.
Начинка:
4 яйца 1 желток.
150 г сахара.
150 мл сливок (33-35%).
2 лимона.
Также:
Шоколад или кондитерская посыпка.

Приготовление:

Миндаль в блендере измельчить.

Мы готовим тесто.
Яйцо с сахаром взбить.
Добавить масло, перемешать.
Добавить миндаль, перемешать.
Добавить какао, перемешать.
Добавить муку, замесить тесто.
Выложить тесто в смазанную маслом форму (диаметром около 24-26 см), разровнять, сделать бортики.
Накрыть пищевой пленкой, убрать в холодильник на 30 минут.
Затем пленку убрать, на тесто выложить бумагу для выпечки.
Насыпать фасоль или горох (это делается для того, чтобы тесто не вздулось и лучше пропеклось, после выпечки фасоль или горох нам не понадобятся.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 15-20 минут.

Готовим начинку.
С лимонов снять цедру (специальным ножом или натереть на терке.
Из лимонов выжать сок (всего понадобится около 100 мл сока.
Яйца и желток с сахаром взбить.
Добавить сливки, взбить.
Добавить цедру и сок лимона, перемешать.
Вылить начинку на остывший корж (начинка получается не густая, но после выпекания она загустеет.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 40-45 минут. Торт остудить, украсить тертым шоколадом или кондитерской посыпкой. Приятного аппетита!

Торт шоколадно-лимонный или Птичье молоко с кремом на манке.

Советский рецепт торта, который в те времена все называли "Птичье молоко". Конечно с оригиналом этот торт ничего общего не имеет. В те времена настоящий торт "Птичье молоко" было трудно достать, да и стоил он немало. Вот и пекли хозяйки этот торт- и вкусно и недорого. На самом деле, этот торт очень вкусный, мягкий и нежный, а крем просто бесподобный и готовится он быстро и легко.

ДЛЯ ТЕСТА:

тесто:ст

Масло сливочное — 130 г

Яйца — 3 шт.

Сода — 1 ч. лож. (погасить 1 ст. лож. лимонного сока или уксуса)

Мука — 1 стак.

Сахар — 1 стак.

Какао-порошок — 3 ч. лож.

ДЛЯ КРЕМА:

Для крема:

Молоко — 2 стак.

Манная крупа — 2 ст. лож.

Лимон — 1 шт.

Сахарная пудра — 1 стак.

Масло сливочное — 250 г (мягкое)

ДЛЯ ГЛАЗУРИ:

Для шоколадной глазури:

Сахар — 1/2 стак.

Какао-порошок — 2 ст. лож.

Молоко — 3 ст. лож.

Масло сливочное — 30 г

Ванилин — на кончике ножа или ванильный сахар

Фото рецепта

Пошаговое приготовление

Примечание

Шаг - 1

Для приготовления шоколадного торта с лимонным кремом из манки сливочное масло нужно растопить. Добавляем в него сахар и перемешиваем. Даем немного остыть.

---

Шаг - 2

Взбиваем яйца и добавляем их к маслу с сахаром.

---

Шаг - 3

Затем добавляем гашеную соду и просеянную муку с какао. Все хорошенько перемешиваем. Тесто по консистенции будет как сметана.

---

Шаг - 4

Тесто выкладываем в форму (у меня диаметр 25 см), дно формы застилаем пергаментом. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 20-30. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Можно смазать форму маслом и присыпать сухарями. Форму можно взять меньшего диаметра, тогда корж будет выше.

---

Шаг - 5

Готовим крем. В закипевшее молоко засыпаем манку и варим манную кашу (3-5 минут). Отставляем и полностью остужаем. Когда каша остынет добавляем сюда же перекрученный на мясорубке лимон (цедру с лимона я снимаю). Перемешиваем.

---

Шаг - 6

Масло взбиваем с сахарной пудрой до пышности. Затем постепенно по ложке добавляем манную кашу с лимоном, каждый раз хорошо взбивая. Крем готов!

---

Шаг - 7

Готовый корж разрезаем на две части.

---

Шаг - 8

Смазываем корж кремом и сверху накрываем вторым.

Если у вас высокий корж можно разрезать его на три части.

---

Шаг - 9

Приготовим глазурь. В небольшую кастрюлю кладем сахар, ванилин, добавляем какао, молоко, перемешиваем. Ставим на плиту, огонь небольшой, и ждем пока смесь не закипит. Как только смесь закипела, отставляем и даем постоять 10 мин.

---

Шаг - 10

Затем добавляем сливочное масло и взбиваем миксером. Шоколадная глазурь готова!

---

Шаг - 11

Шоколадный торт с лимонным кремом из манки поливаем глазурью и даем ему немного настояться. Приятного чаепития!

Торт шоколадно-лимонный рецепт классический. Домашний шоколадный торт с лимонным кремом

Если вы еще не знаете, как приготовить домашний шоколадный торт с лимонным кремом, обязательно посмотрите этот рецепт и порадуйте родных новой выпечкой — шоколадными коржами с нежным лимонным кремом.

описание приготовления:

каждому человеку нравится шоколад, что уж говорить о шоколадной выпечке с цитрусовым ароматом и воздушными коржами! шоколадный торт с лимонным кремом и насыщенной шоколадной помадкой не оставит никого равнодушным, а приготовить его несложно. советую вам использовать форму диаметром 20 см, чтобы корж после выпечки получился выше и его можно было разрезать на несколько тонких коржей. сметана в помадке делает ее более эластичной, вкусной и не дает ей лопаться после застывания, поэтому не стоит заменять ее молоком.

Ингредиенты:

• Яйца — 2 Штуки
• Сахар — 350 Грамм (150г в тесто, 200г в крем + 3 ст. ложки для помадки)
• Какао — 150 Грамм (+ 4 ст. ложки в помадку)
• Мука — 300 Грамм
• Сливочное масло — 200 Грамм (150г в тесто, 50г в помадку)
• Разрыхлитель — 2 Чайных ложки
• Сода — 0,5 Чайных ложки
• Сметана — 7 Ст. ложек (3 ст. ложки в тесто, 4 ст. ложки в помадку)
• Лимон — 1 Штука
• Молоко — 200 Миллилитров
• Манная крупа — 150 Грамм

Количество порций: 7

Как приготовить "Домашний шоколадный торт с лимонным кремом"

1. Яйца комнатной температуры взбейте до устойчивой пены, добавьте сахар и ваниль, снова взбейте до растворения сахара. Добавьте соду, разрыхлитель, соль, просеянную муку и какао.

2. Добавьте мягкое сливочное масло и взбейте на небольшой скорости до однородности. Добавьте сметану и снова взбейте. Тесто по консистенции должно быть похоже на густую сметану.

3. Форму застелите пергаментом, выложите в нее половину теста и выпекайте корж в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-30 минут. По аналогии испеките второй корж. Манку смешайте с молоком, варите до густоты.

4. Лимон очистите от косточек, выложите в чашу блендера и перебейте с сахаром. Мягкое масло взбейте миксером. Густую манку остудите и добавьте к маслу, снова взбейте до однородности.

5. Добавьте лимон с сахаром и снова перемешайте. Каждый корж разрежьте на две части, каждый слой смажьте кремом. Уберите торт в холодильник на 4 часа.

6. Для помадки какао смешайте с сахаром, сливочным маслом и сметаной. На небольшом огне проварите массу в течение 5-7 минут. Нанесите помадку на торт. Приятного аппетита!

Шоколадно-лимонный торт рецепт. Шоколадный лимонный торт

Шоколадный лимонный торт — это идеальное сочетание сладости шоколада и кислинки лимона. Изысканный нежный вкус не оставит равнодушным абсолютно никого. Рецепт этого торта станет украшением кулинарной коллекции каждой хозяйки.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для коржей:

225 гр масла или маргарина

225 гр сахара

4 яйца

180 гр пшеничной муки

50 гр какао

2 ст л молока

сок 2 лимонов

3/2 ч л разрыхлителя

Для крема:

100 гр масла

200 гр сахарной пудры

сок с половины лимона

Для шоколадной глазури:

100 мл сливок 30% жирности

200 гр черного шоколада

Для украшения:

лимонные цукаты

1. Масло перетереть с сахаром.

2. Вбить, по очереди, яйца.

3. В емкость высыпать муку, разрыхлитель и какао.

4. Ввести в масляную массу сухую смесь и осторожно вымесить.

5. Тесто переложить в форму, застеленную пергаментом.

6. Выпекать в, разогретой до 200 градусов, духовке на протяжении 40 минут. Определить готовность с помощью зубочистки.

7. Остывший корж разрезать на две части.

8. В кастрюльку вылить лимонный сок, добавить сахарную пудру и сварить сироп. Остудить.

9. Коржи обильно полить теплым сиропом.

10. Тем временем приготовить крем: масло, комнатной температуры, растереть с сахарной пудрой, вливая сок лимона. Поставить готовый крем в холод на 15 минут.

11. Для глазури: в кастрюльку налить сливки и добавить поломанный шоколад. Поставить на огонь и проварить до полного растворения шоколада.

12. На блюдо положить корж. Сверху выложить крем и разровнять. Сверху положить второй корж и полить шоколадной глазурью.

13. Готовый Шоколадный лимонный торт посыпать цукатами лимона.

Лимонный торт. Лимонный торт

После всего многообразия сладостей предлагаю вкусное лакомство с кислинкой - лимонный торт.

Ингредиенты

Для приготовления лимонного торта понадобится:

Для теста:
2 стакана муки;
1 ч. л. соды;
100 г сливочного масла;
1 стакан сахара;
3 яйца;
ванилин;
1 стакан молока.

Для начинки:
1 ст. л. тертой цедры лимона;
1/2 стакана свежего лимонного сока;
1 ст. л. крахмала;
75 г сливочного масла;
1 стакан сахара;
4 яичных желтка, взбить.

Для сиропа для пропитки:

лимонный сок - 3 ст. л.;

сахар - 2-4 ст. л.;

вода - 50-80 мл.

Для белкового крема:

яичные белки - 2 шт.;

вода - 70 мл;

сахар - 2/3 стакана;

соль - щепотка.

Этапы приготовления

Для приготовления теста разделить яйца на белки и желтки. Взбить масло с сахаром, добавить желтки, ванилин, соду, попеременно ввести муку и молоко.

Аккуратно ввести взбитые белки.

Вылить тесто в чашу мультиварки, поставить режим "Выпечка" 50 минут.

Для приготовления лимонной начинки соединить цедру, сок, крахмал, размешать.

Добавить масло и сахар. Довести до кипения.

Горячую массу ввести во взбитые желтки, перемешивая.

Проварить на маленьком огне до загустения. Остудить.

Для приготовления пропитки соединить сок лимона, сахар, воду. Нагреть и размешать получившийся сироп, чтобы сахар растворился.

Разрезать бисквит, приготовленный в мультиварке, на 2-3 коржа (я разрезала на 2 коржа), пропитать сиропом.

Смазать нижний корж торта лимонной начинкой.

Накрыть вторым пропитанным коржом. Обмазать начинкой.

Для приготовления белкового крема нужно тщательно взбить белки с солью.

Довести до кипения сахар с водой (или лимонным соком).

Варить 3-5 минут, пока масса не начнет густеть.

Постоянно мешая взбитые белки, влить горячий сироп. И взбивать до полного остывания крема.

Украсить лимонный торт кремом по своему вкусу. Дать ему пропитаться и подавать к столу.

Видео Шоколадно - лимонный торт простой рецепт

Торт с кремом из манки рецепт. Шедевр с лимоном и манным кремом

Не нужно удивляться тому, что в названии «Птичье молоко» кроется рецепт торта из бисквита и лимонного крема. Этот пирог «Птичье молоко» с манкой имел огромную популярность в 90-е годы прошлого века. Благодаря лимонам у лакомства появляется слегка кислый вкус и цитрусовый аромат.

Для приготовления теста вам понадобятся такие ингредиенты :

1. Мука — 200 г.
2. Сахарный песок — 250 г.
3. Масло или маргарин — 150 г.
4. Яйца куриные — 4 штуки.
5. Разрыхлитель — 1 ложка чайная.
6. Какао — 20 г.

Чтобы приготовить глазурь, понадобятся такие продукты :

1. Какао и сахар — по 2 чайной ложки.
2. Сливочное масло — 50 г.
3. Сметана — 70 г.

Для крема необходимы следующие составляющие :

1. Сливочное масло — 250 г.
2. Лимон — 150 г (2 штуки).
3. Сахар — 150 г.
4. Манная крупа — 3 столовые ложки.
5. Молоко — 500 мл.

Для приготовления торта «Птичье молоко» с манным кремом нужно придерживаться определённой технологии. Она состоит из следующих этапов:

Для приготовления теста в миске соедините сахарный песок и яйца. Хорошо взбейте при помощи миксера и добавьте к сахарно-яичной массе растопленное сливочное масло. Все хорошо размешайте венчиком или миксером.
• После этого всыпьте разрыхлитель и просеянную муку и перемешайте до образования однородной массы.
• Половину от всего объёма теста влейте в форму для выпекания тортов.
• В оставшуюся половину засыпьте какао-порошок и тщательно размешайте, чтобы масса полностью приобрела коричневый цвет.
• В итоге у вас получится два коржа: тёмный и светлый. Коржи выпекаются в духовке в течение 35 минут при температуре 180 градусов.
• Когда коржи остынут, каждый следует разрезать на 2 части по горизонтали.
• Далее нужно приготовить лимонно-манный крем. Для этого сварите манную кашу из 400 мл молока и 3 столовых ложек крупы. В процессе приготовления добавьте сахарный песок.
• Готовую кашу нужно охладить до комнатной температуры.
• Лимон хорошо ополосните горячей водой и порежьте на части. Дольки поместите в блендер и измельчите до однородного состояния.
• Сливочное размягчённое масло взбить добела при помощи миксера. Добавьте к маслу манку и лимон. Ещё раз хорошо взбейте крем с помощью миксера и поставьте его на 15 минут в холодильник.
• После этого необходимо собрать торт. Вначале на широкое блюдо кладется шоколадный корж и равномерно смазывается кремом. Далее — светлый корж. Он тоже промазывается лимонно-манным кремом.
• На светлый корж вновь кладется тёмный и промазывается оставшимся кремом. Светлый корж получается верхним.
• Чтобы украсить торт, нужно сварить глазурь. Для этого в небольшой ёмкости смешайте какао, сахар и сметану. Вскипятить ингредиенты, а после добавить сливочное масло. Варить необходимо массу до тех пор, пока она не загустеет.
• Залить торт глазурью и украсить. Украшение выбирается по желанию.

Торт Золушка кремом манки. Торт "Золушка": рецепт приготовления по ГОСТу и полезные рекомендации

Торт "Золушка" – это десерт, который появился в продаже еще во времена перестройки. Его готовили на специальных листах, а сам десерт поступал в продажу порциями. Такой продукт получил большую популярность и продолжал пользоваться спросом даже после того, как на прилавках начали появляться десятки и сотни других десертов.

Краткое описание технологии приготовления по ГОСТу

Торт "Золушка" производился из нескольких шоколадных коржей, толщина которых не превышала 1,5 см. Все коржи перемазывались белым кремом (толщины этой прослойки была такой же). Верхняя часть торта заливалась шоколадной глазурью.

Для приготовления крема использовалась манка и масло. В самом тесте можно было заметить наличие соды, но по своей структуре тесто было не похожим на коржи известного "Пражского торта".

Сегодня есть много вариантов приготовления подобного блюда, но ниже будет представлен рецепт, который по составу максимально поход на рецепт советских времен.

Рецепт советского торта «Золушка»

Для начала стоит подготовить все необходимые продукты.

Как готовится настоящий торт "Золушка"? Рецепт следующий:

1. Изначально нужно сделать бисквит. Для этого миксером сбиваем 4 яичных белка, добавляя щепотку лимонной кислоты и 100 г сахара.
2. Желтки нужно перетереть со 100 г сахара.
3. Затем белок и желток смешиваем и добавляем 100 мл сметаны.
4. В отдельной емкости смешиваем 300 г муки с 1 ч. л. соды, добавляем 3 ст. л. какао и 50 г сливочного масла, взбиваем до получения однородной массы.
5. После этого в полученное тесто аккуратно вливаем смесь с яйцами и тщательно взбиваем ложкой. Миксер в данном случае лучше не использовать, поскольку тесто потеряет свою воздушность. Мешать потребуется до состояния полной однородности.
6. Теперь тесто выливаем в форму, которая предварительно нужно мазать маслом, и отправляем в духовой шкаф на 20 минут для выпекания. Духовку стоит предварительно разогреть до 200 градусов. Через 20 минут нужно проверить бисквит, проткнув его спичкой, - если на ней не будет остатков теста, то тесто готово.
7. Бисквит достаем из духовки, а после остывания перерезаем его на 2-3 коржа.
8. Пока бисквит остывает, можно приготовить крем. Для этого доводим до кипения 400 мл молока и добавляем 3 ст. л. манки. Крупа должна вариться на медленном огне около 15 минут. Все время нужно мешать ее, пока не образуется густая каша.
9. Манку охлаждаем и добавляем 200 г сливочного масла, упаковку ванильного сахара и щепотку лимонной кислоты. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.
10. Для глазури потребуется растопить на водяной бане шоколадку с молоком.
11. После этого можно приступать к сборке торта. Коржи слегка промазываем соком апельсина, после чего каждый слой обрабатываем кремом (лучше не размазывать его по краям, чтобы крем не растекся за пределы коржа).
12. Поверх десерта льем горячий шоколад, а потом присыпаем орехом или другим украшением.

Чтобы придать пикантности, нужно использовать сок половины апельсина. Для приготовления шоколадной глазури вам понадобится 100 гр. черного шоколада и 50 мл молока. Торт "Золушка" готов - его можно подавать на любой стол в качестве десерта.

Современный рецепт торта "Золушка"

Многие мамы задаются вопросом о том, чем же удивить дочку на дне рождения, сделав праздник незабываемым? Приготовить современный вариант десерта «Золушка» можно, используя следующие ингредиенты:

1. Маргарин – 150 г.
2. Мука – 80 г.
3. Какао – 1 ст. л.
4. Белок – 7 шт.
5. Сахар – 4 ст. л.
6. Сироп малины – 100 г.
7. Шафран – 1 ч. л.
8. Желатин – 15 г.
9. Вода – 100 мл.
10. Шоколад – 100 г.
11. Масло сливочное – 50 г.
12. Клубника – 50 г.

Рецепт приготовления:

1. Нужно нарезать маргарин, в емкость добавить муку, какао. Тщательно перетереть ингредиенты, додать один белок и еще раз перемешать.
2. На противень нужно уложить тесто и отправить в разогретую до 240 градусов духовку на 15-20 минут. Далее достаем противень и даем выпечке остыть.
3. За это время можно взбить 3 белка до пенного состояния, понемногу добавляя шафран. В конце в смесь додаем половину растопленного желатина.
4. На готовый корж выливается крем.
5. Еще 3 белка нужно взбить до получения пены, постепенно вводя сахар. Большую часть крема перемешиваем с сиропом и остатком желатина, затем выкладываем смесь на корж.
6. Шоколад и масло следует растопить, а потом покрыть ими торт. Когда шоколад остынет, можно будет убрать корж из формы и украсить торт остатками крема, клубникой, орехами или другими декоративными элементами.

Торт для девочки на день рождения готов. Малышке и ее друзьям такое лакомство придется по душе. Этот торт "Золушка" отличается от советского варианта, но по вкусу ничем не хуже.

Заключение

Готовятся оба варианта десерта очень легко, на приготовление не будет потрачено много времени и сил. Такие торты можно использовать для праздника. Лакомство придется по вкусу и детям и взрослым, а некоторым сладкоежкам сможет даже напомнить былые времена, когда такая выпечка пользовалась невероятной популярностью.