Шоколадный мусс. Ингредиенты:

- Яйца куриные - 2 шт.
- Темный шоколад - 100 г.
- Сливочное масло - 10 г.
- Щепотка соли.

Приготовление:

1. шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане вместе со сливочным маслом. Остудить 2-3 минуты.
2. отделить белки от желтков. Желтки хорошо размешать. Белки со щепоткой соли до мягких пиков взбить.

3. добавить желтки к шоколадной массе и хорошо перемешать деревянной или силиконовой лопаточкой. В три приема добавить шоколадную массу в белки, хорошо вымешивая после каждого раза.
4. мусс разлить по баночкам. Убрать в холодильник минимум на 2 часа. Достать из холодильника за 15 минут до подачи. Приятного аппетита!