Шоколадный кекс "Бархатная Ночь".

Кекс с шоколадом "Бархатная Ночь" - это мега шоколадная выпечка, абсолютно без муки. Её заменяют измельчённые в порошок грецкие орехи и часть крахмала. Кекс просто тает во рту - очень нежный и вкусный.

Ингредиенты:

Масло сливочное - 80 г;.
Яйца - 3 шт;.
Сахар - 90 г;.
Шоколад чёрный - 130 г;.
Коньяк - 1 ст. л.;.
Орехи грецкие - 100 г;.
Крахмал - 2 ст. л.;.
Разрыхлитель - 0. 5 ч. л.

Приготовление:

В миске взбить мягкое масло с сахаром, добавить по одному яйца продолжая взбивать.

Шоколад растопить и остудить, добавить в яичную массу и размешать. Также добавить коньяк. Затем измельчить в порошок орехи и добавить их в тесто.

В самом конце добавить разрыхлитель и крахмал.

Тесто вылить в форму и поставить в разогретую до 175 градусов духовку.

Кекс выпекать около 40 минут. На кексе обязательно появятся трещины и будет казаться что он рассыпется на части, но это не так. Когда он полностью остынет и уплотнится его можно будет легко извлечь из формы.

Готовый кекс можно полить растопленным шоколадом и украсить грецкими орехами. Нарезать кекс на порции и подать к чаю или кофе.