Шоколадное тесто для пирога.

Ингредиенты:

Какао - порошок - 2 ст. л.
Масло сливочное - 100 г.
Мука - 1 стакан.
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Холодная вода - 2-3 ст. л.

Приготовление:

1. поместите в чашу блендера муку, какао - порошок, сахар и соль. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и взбейте до образования рассыпчатой массы. Лучше, конечно, сухие ингредиенты смешать перед добавлением масла. Но я не искала легких путей.

2. продолжайте взбивать, постепенно добавляя воду.
3. когда в чаше начнут образовываться большие влажные комки теста, остановите блендер. Тесто должно быть достаточно упругим, не крошиться.
4. сформируйте из теста диск и выложите его на пергаментную бумагу или целлофан.
5. заверните и отправьте в холодильник на 30 минут.
6. когда тесто охладится, выложите его на посыпанную мукой рабочую поверхность и дайте полежать при комнатной температуре минут 8-10.
7. затем аккуратно раскатайте тесто в корж толщиной 6-7 мм. Обязательно примерьте к коржу вашу форму для выпечки. Раскатайте тесто на несколько сантиметров больше, чем диаметр формы, чтобы неровные края потом можно было безболезненно удалить.
8. чтобы перенести тесто в форму, "Накатайте" его на скалку и переместите.
9. утрамбуйте корж, чтобы он плотно прилегал к форме. 10. Свисающие неровные края легко удаляются с помощью скалки таким образом, как на фото. 11. Чтобы запечь такой корж, разогрейте духовку до 180 C. накройте корж фольгой и насыпьте на нее сверху фасоль или рис (для тяжести. Выпекайте накрытый корж 20 минут, затем уберите фольгу вместе с грузом и верните корж в духовку еще на 5-8 минут. Приятного аппетита!