Шоколадно - творожный торт.

Ингредиенты:

Крем:

400 гр творога (9% жирности).
3 стол ложки сметаны.
Сахар (по вкусу).
Немного жирных сливок (33%.
Всё тщательно перемешать и поставить в холодильник.

Тесто:
На 2 коржа (я каждый делила ещё на два, поэтому на фото 4 коржа) потребуется.
2 плит. Темного шоколада;.
Пачка слив. Масла;.
ст. Сахара;.
2 п. ванилина;.
4, 5 ст. л. муки с Горкой;.
6 яиц;.
Щепотка соли;.
Щепотка соды.

Приготовление:

Растопить масло с шоколадом на медленном огне (помешивать.
Яйца смешать с сахаром, солью и содой, добавить ваниль и муку, хорошо перемешать.
Постепенно шоколад добавлять.
Вылить половину содержимого в форму, смазанную маслом.
Духовку нагреть до 180 град и выпекать в ней 15-20 мин.
Чтобы вытащить корж из формы, пройдитесь лопаточкой по краям формы, плотно прижмите широкую плоскую тарелку (или деревянную доску) и переверните.
Аккуратно разрежьте каждый корж на две части и дайте им остынуть.

Для помадки:
Сметана - 2 стол. Ложки.
Какао - порошок - 2 стол. Ложки.
Сахар - 3 стол. Ложки.
Сливочное масло - 1 стол. Ложка.

Пока выпекается второй корж, нам необходимо приготовить помадку. Для этого распускаем в сотейнике на медленном огне сливочное масло, добавляем к нему сметану, какао и сахар и варим, помешивая, до густой однородной консистенции.
После того как коржи остынут - промазать каждый кремом. Самый последний только помадкой. Украшение - на ваш вкус. У меня взбитые сливки тертый шоколад.