Шоколадная панна котта.
Ингредиенты на 6 порций:
700 мл сливок 10% жирности.
150 г шоколада 50-70% какао.
70 г сахара.
1 ч. л. ванильной эссенции или 1 ст. л. ванильного сахара.
30 г желатина.
Белый шоколад или рубленые орехи для украшения.
Приготовление:
Желатин заливаем 50 мл холодной воды и мы отставляем в сторону.
Сливки в ковшик вливаем. Добавляем сахар и ванильную эссенцию. Доводим до кипения и растворения сахара. Снимаем с огня и добавляем натертый на терку шоколад. Перемешиваем до полного растворения последнего.
Вливаем сливочно - шоколадную смесь в миску с желатином и размешиваем до полного его растворения.
Разливаем желе по креманкам и даем остыть до комнатной температуры. Затем ставим в холодильник до полного застывания, примерно на 2-4 часа.
Перед подачей посыпаем тертым шоколадом или рублеными орехами. Приятного аппетита!
Больше информационных статей о полезном@big тут http://kulinariya.ru-land.com/stati/stati