Шницель из скумбрии.

Недорогое, простое в приготовлении блюдо.

Вам потребуется:

Скумбрия - 2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Соль по вкусу.
Сметана - 2 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Перец по вкусу.

Как готовить:

1. рыбу промыть, сделать разрез по брюшку. Удалить кости и хребет, аккуратно срезая ножом мякоть. Снять тонкую кожицу, покрывающую рыбу и аккуратно срезать спинные плавники, таким образом, чтобы плавники остались соединены между собой. Еще раз хорошо промыть.

2. посолить и поперчить с обеих сторон. Смазать сметаной и оставить минут на 20.

3. яйцо взбить и распределить по поверхности Филе. Перед жаркой стряхнуть излишки яйца.

4. обжарить шницель на хорошо разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон.

На порционные тарелки выложить. Гарнировать картофелем или рисом. Приятного аппетита!