Шикарный пирог с мясом.

Для теста (у меня 2-ая порция:
Мука - 3 стакана (480 гр).
Вода+ молоко - 1 стакан (250 гр стакан).
Соль - 1, 5 ч л.
Сахар - 2 ч л.
Дрожжи - 12 грамм.
Масло раст - 3 ст ложки.

Начинка:
Фарш.
Лук.
Приправы (чёрный перец, Чили, сушенный базилик, кориандр).
Соль.
Зелень.
Вода ( в зависимости от консистенции).

Мы делаем опару. Примерно 50 мл молока смешиваем с сахаром и дрожжами. Оставляем.
Отдельно смешиваем муку+ молоко + вода + соль + опару + масло. Замешиваем тесто и оставляем подниматься.
Для начинки смешиваем фарш+ приправы + соль+ лук + зелень + немного воды.
Тесто делим, немного раскатываем, укладываем начинку, закрепляем края, формируем пирог, смазываем желтком, смешанным с молоком и отправляем в духовку на минут 40-50 при 180'приятного аппетита!