Шашлык из свинины на луковой подушке в духовке.

Лето еще не скоро, а так хочется приготовить что-то очень похожее на шашлыки. Духовка может помочь исполнению желания, рукав для запекания позволит сохранить в блюде все соки и ароматы.

Ингредиенты:
Свинина 1 кг.
Лук репчатый 2-4 головки.
Лимонный сок 3 ст. л.
Уксус 3 ст. л.
Приправа для мяса 2 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Смесь перцев 1/2 ч. л.
Свиная вырезка.
Свинина.
Приготовление:

1 нарезать свинину небольшими кусочками. Посыпать приправой для мяса, смесью перцев, влить столовый уксус и лимонный сок. Массу перемешать, оставить для маринования на время от двух до шести часов в холодном месте.
2 нарезать кольцами репчатый лук. Добавить уксус, сахарный песок, подлить воду, оставить мариноваться на час.
3 рукав для запекания завязать с одной стороны, выложить на дно лук, на него - мясо. Рукав завязать с другой стороны, сделать два - три прокола в верхней части.
4 печь при температуре 250 градусов в течение 50 минут. Затем рукав разрезать, блюдо полить выделившимся соком и печь шашлык из свинины еще полчаса.