Песочные конвертики с орехами.

Понадобится:

Тесто.

230 г муки.
100 г сливочного масла.
1 яйцо.
70 г сахарной пудры.
Ванильный сахар.

Для начинки.
1 яичный белок.
50 г сахара.
50 г молотого грецкого ореха.
Приготовление:

Тесто:

Холодное сливочное масло порезать на маленькие кусочки или натереть на терке.

Перетереть с мукой в крошку.

Яйцо с сахарной пудрой смешать.

Вылить в крошку, предварительно сделав в ней углубление.

Замесить тесто (если тесто будет слишком мягкое и липкое, чуть-чуть подпудрите стол).

Завернуть тесто в пищевую пленку или пакетик и убрать в морозилку.

А сами пока займемся начинкой:

Белок взбить вилкой по пены и смешать с сахаром.

Затем добавить измельченные грецкие орехи.

Перемешать. Лишь в том случае, если получилось жидковато. Добавьте еще орехов.

Вот такая должна быть начинка по консистенции.

Достаем тесто из морозилки, немного помнем его и мы раскатаем пласт на припудренном мукой столе, толщиной примерно 2, 5 мм. Разрежем на квадраты со сторонами 6 см.

В середину выложим начинку.

Свернем тесто конвертиком, некоторые конвертики оставим открытыми. (Если тесто слишком мягкое, подержите его еще в холодильнике, тогда с ним будет легче работать).

Выложить готовые конвертики на противень, застеленный бумагой. Выпекать в разогретой до 180 с духовке до золотистого цвета.

Дать полностью остыть и обвалять их в сахарной пудре.

Вот такие конвертики получились у меня.

Я люблю такую сухую выпечку с холодным молоком наш замечательный автор - Алия источник (Kulinariya123. Blogspot).