Сдобные куличи. Ингредиенты:

Мука - 1-1, 3 килограмма.
Дрожжи - 50 грамм (или 10 грамм сухих).
Молоко - 500 миллилитров.
Яйцо - 6 штук.
Масло сливочное - 200 грамм.
Сахар - 250-300 грамм.
Изюм и цукаты - 300 грамм.
Ванилин - 0, 5 чайных ложки.
Сахар - 100 грамм (глазурь).
Яйцо (белок) - 2 штуки (глазурь).

Приготовление:

1. в подогретом молоке растворить дрожжи, добавить 500 грамм муки, размешать, накрыть полотенцем и поставить в тепло на 30 минут.

2. опара должна увеличится вдвое. Желтки отделить от белков и взбить с сахаром.
3. белки с щепоткой соли взбить в устойчивую пену.
4. в опару добавить желтки, перемешать, добавить размягченное масло и перемешать, затем добавить белки и оставшуюся муку с ванилином. Хорошо замесить тесто и поставить его в тепло на час.
5. тесто должно быть некрутым. Когда тесто вырастит вдвое добавить к нему вымытый, обсушенный изюм. Перемешать тесто.
6. когда тесто поднимется еще раз, разложите его в смазанные маслом формы. Тесто должно занять половину формочки.
7. когда тесто поднимется, выпекайте его при 180 градусах 35-40 минут. Для глазури взбейте белки с щепоткой соли, понемногу добавляя сахар. Сдобные куличи глазурью и посыпкой украсьте. Приятного аппетита!