Самые вкусные сочники (гост).

Рецепт, естественно, то чадейки с ЖЖ.

-> тесто:
210 г муки.
1 яйцо.
50 г сахарной пудры или мелкого сахара.
100 г масла.
Щеп. Соли, растертой в порошок.
1\\4 Ч. л. разрыхлителя.

Начинка:
200 г творога.
40 г сахара.
30 г муки.
20 г сметаны.
1\\2 Желтка (вторую половину оставьте для смазки, сразу смешав с водой, чтобы желток не засох).

Смазка:
1\\2 Желтка.
Столовая ложка теплой воды.

Приготовьте начинку (она должна постоять, чтобы сахар растворился, или можно использовать сахарную пудру.
Все ингредиенты сложите в миску и перемешайте миксером.
(Я брала сахарную пудру. И еще у меня не было сметаны и я заменила ее молоком (1 ст. л. . прекрасно все получилось).

(Оставшуюся половинку желтка залейте 1 ст. л. теплой воды).

-> приготовьте тесто.
Сложите в миску мягкое масло, яйцо, соль, пудру и взбейте миксером. -& gt; всыпьте муку с разрыхлителем. -& gt; размешайте (недолго.
(Я все сложила в миску и размяла руками. А потом глянула в рецепт, а там оказывается по-другому надо было делать. Ну ничего, так тоже получилось.

-> тесто слепите в комок.

-> разделите тесто на 6 частей (по 70 г, у кого весы. Каждую часть скатайте в недлинную колбаску.

-> и раскатайте на присыпанном мукой столе.

-> . положите начинку (по 45 г.

-> начинку накрывайте половиной теста, так, чтобы она была видна.

-> кладите на бумагу для выпечки или противень, смазывать надо!
Сами сочники смажьте желтком с водой с помощью кисточки, и начинку, и тесто.

-> пеките при 200 с 25 минут. Приятного чаепития! Наш замечательный автор - Алия источник (Kulinariya123. Blogspot).