Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Сало горячего засола - как приготовить дома.

21.11.2015 в 09:49

Вкуснейший домашний деликатес?

Вода - 1 л.

Свиное сало с прослойками мяса - 1 кг.
Луковая шелуха - 3 горсти.
Лавровый лист - 2 шт.
Чеснок - 7 зубца.
Соль - 200 г.
Сахар - 2 ст. л.
Перец черный - по вкусу.

1. наберите в емкость воду, добавьте в нее сахар, соль, лавровый лист, луковую шелуху и ставьте вариться. Луковой шелухи можно добавить и больше. Когда вода закипит, положите в нее обмытое сало - пусть оно проварится еще 20-30 минут.

Сало горячего засола - как приготовить дома.
2. снимите сало с огня и оставьте его на 8-10 часов пропитываться отваром. Затем вытащите сало из рассола и высушите его.

3. пока сало сохнет от жидкости, порежьте чеснок тонкими пластинками, смешав затем с молотым черным перцем. Обсохшее сало вываляйте в получившейся смеси, заверните его в фольгу и поставьте на ночь в морозилку. Приятного аппетита!