Салат "Заячий". Ингредиенты:

Капуста белокочанная - 100-120 грамм.
Капуста краснокочанная - 100-120 грамм.
Лук репчатый - 1 штука.
Укроп свежий - 1/2 пучка.
Морковь - 40 грамм.
Салатный лист - по вкусу.
Горчица - 1-2 чайных ложек (с зернами).
Соль - по вкусу.
Уксус 9% - 1/2 чайных ложки.
Сметана 20% - 150-200 грамм.
Льняное семя - по вкусу.
Сахар - по вкусу.

Приготовление:

Мы подготовим необходимые ингредиенты. Для заправки смешаем сметану, горчицу, соль по вкусу и мелко нарезанный укроп. Белокочанную капусту нарезаем тонкой соломкой. Морковь натираем на средней терке. Выкладываем в чашу нарезанную белокочанную капусту, тертую морковь, нарезанный полукольцами лук, добавляем соль. Руками овощи до легкого появления сока перетираем. Ставим в сторону. Возьмем краснокочанную капусту и нарежем тонкой соломкой. Выкладываем краснокочанную капусту в чашу, добавляем уксус, сахар и соль по вкусу. Перетираем и ставим на 15 минут. В салат можно добавить заправку и перемешать. Но лучше подать такой салат индивидуально. Возьмем сервировочное кольцо. Кладем на тарелку салатный лист, ставим кольцо. Кладем слой белокочанной капусты с морковью и луком. Далее обильно смазываем заправкой. Выкладываем слой из краснокочанной капусты, потом слой заправки. Сверху выкладываем завершающий слой из белокочанной капусты с морковью. Поливаем верх салата тонкими полосками заправки и присыпаем льняными семенами. Салат готов! Приятного аппетита!