Салат мимоза. Вам потребуется:

250-300 г рыбных консервов (лосось или сардина в масле).
5 яиц.
1/2 Стакана риса.
3-4 Средних моркови.
Пучок зеленого лука.
2 чашки майонеза.
Молотый черный перец.
Соль по вкусу.

Как готовить:

1. сварите яйца вкрутую. Сварите морковь, очистите и охладите до комнатной температуры. Сварите рис и охладите до комнатной температуры. Выложите рыбные консервы в небольшую миску, уберите кости и кожу, разомните вилкой. Мелко нарежьте зеленый лук.

2. возьмите салатницу с прямыми боковыми стенками (можно взять форму для выпечки) и положите на дно слой риса, толщиной около 3 см. Полейте сверху майонезом.

3. выложите на рис с майонезом слой рыбы и снова намажьте немного майонеза сверху.

4. посыпьте рыбу мелко нарезанным зеленым луком, приправьте молотым черным перцем и намажьте сверху немного майонеза.

5. очистите яйца, отделите желтки. Натрите яичные белки на терке и выложите поверх лука. Немного подсолите белки и намажьте майонезом.

6. натрите вареную морковь на крупной терке, разложите ее на белки и аккуратно прижмите руками. Покройте морковь тонким слоем майонеза (размажьте его с помощью вилки или Лопатки.

7. измельчите яичные желтки на мелкой терке или руками и посыпьте салат сверху.

8. закройте салат крышкой или пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов. Приятного аппетита!