Салат из моркови, от которого невозможно оторваться!

Я готовлю его большими порциями, и со временем он становится ещё вкуснее.
Ингредиенты:

- варёное мясо (куриные окорочка, свинина или говядина) - 500 г.
- морковь - 600 г (натереть соломкой, как для корейской моркови).
- репчатый лук - 200 г (~2 крупные луковицы).
- маринованные огурцы - 3 шт. (среднего размера, нарезать соломкой).
- чеснок - 1 зубчик (мелко порубить).
- растительное масло - для жарки (~50-100 мл).
- уксус 9% - 1-3 ст. л. (по вкусу).

- соль, чёрный перец - по вкусу.
Вариант: вместо уксуса можно добавить майонез - получится знаменитый салат "Обжорка"!
Приготовление:
Сначала отварите мясо, затем остудите, отделите от костей и нарежьте кубиками либо соломкой.
Морковь обжарьте на растительном масле в течение 3-4 минут до мягкости, сохраняя легкую хрусткость. Отложите в сторону.
На том же масле обжарьте лук до прозрачности.
Нарежьте огурцы соломкой, чеснок мелко порубите.
Сложите в большую кастрюлю мясо, морковь, лук, огурцы и чеснок.
Добавьте соль, перец и 1 столовую ложку уксуса (можно увеличить количество по вкусу.
Тщательно перемешайте - дополнительного масла не требуется, так как оно уже есть после обжарки.
Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 4-6 часов, лучше на ночь. Через сутки салат полностью раскроет вкус: ингредиенты хорошо смешаются, а блюдо станет сочным, насыщенным и очень аппетитным!
Хранить можно до 4-5 дней, если его не съедят раньше.