Салат из говядины и баклажан по-корейски.

Блюдо простое, готовится очень быстро, а результат порадует ваших домашних восточной экзотикой и насыщенным вкусом!

Ингредиенты:

Говядина - 200-300 г, баклажаны - 2 шт., не крупные, морковь - 1 шт., перец болгарский - 1 шт., перец стручковый острый - по вкусу, зелень - кинза, петрушка, укроп, семена кориандра - обязательно, масло растительное - лучше кунжутное, соль, заправка:

Чеснок, лимонный сок или уксус - 1-2 ложки (по вкусу), растительное масло, красный перец, щепотка сахара, соевый соус - 2 ст. Ложки.

Приготовление:

Говядину нарезать очень тонко соломкой. Лучше это делать в подмороженном виде. Быстро обжарить ее в растительном масле. Масла нужно совсем немного.

Перец, морковь и баклажаны тоже нарезать тонкой соломкой. Постепенно добавлять к мясу. Я еще добавила небольшую луковицу, но это по желанию.
Овощи даже не обжарить, а прогреть на медленном огне 10 мин., они должны остаться полусырыми.

Для маринада: взять растительное масло, соевый соус, лимонный сок, острый красный перец и молотый кориандр, чеснок. Все смешать, хорошенько растирая. Охлажденные овощи залить маринадом и дать немного постоять. Перемешать. Приятного аппетита!