Салат "Баклажанный рай".

Вкусный, легкий, овощной.

Ингредиенты:

2 баклажана, 2 луковицы, 3 моркови, 4 помидора, 1 зубчик чеснока, майонез, соль, зелень петрушки и укропа, масло для жарки.

Приготовление:

Баклажаны кружочками нарезать. Посолить, дать постоять, что бы сошла горечь, и обжарить на растительном масле, выложить на салфетку, чтобы сошло лишнее масло, остудить. Чеснок измельчить соединить с майонезом смазать тонким слоем баклажаны. Морковь натереть на терке (терла на терке для "Корейской Моркови") обжарить. Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Помидоры кружочками нарезать. Зелень мелко порубить.

Салат выкладывать слоями:
1-Баклажаны смазать майонезом с чесноком, 2 слой - лук, 3 слой - морковь, далее.
4-Слой баклажан смазать майонезом, далее.
5 слой - лук, 6 слой - морковь смазать немного майонезом, далее.
7 слой - помидоры, 8 слой - майонез с укропом, 9 слой - помидоры, 10 слой - смазать майонезом и посыпать петрушкой. Приятного аппетита!