Рыбный пирог на скорую руку.

Ингредиенты:

Для теста:
- 1 стакан кефира.
- 3 столовых ложки растительного масла.
- 2 стакана муки.
- Соль.
- 2 куриных яйца.

Для начинки:
- Зеленый лук (небольшой пучок).
- Банка консервы скумбрия.

Приготовление:
1. смешайте в мисочке яйца куриные, кефир, муку, масло подсолнечное и соль. Все тщательно перемешайте и замесите не густое тесто (как сметана.

2. половину получившегося теста аккуратно вылейте на сковороду, сверху выложите рыбную начинку, а верх залейте остатками теста. Для начинки разомните консервы и смешайте с нарезанным мелко зеленым луком.
3. выпекайте пирог 40-30 минут при 180 градусах.
4. как только корочка пирога затвердеет, смажьте ее сметаной или маслом сливочным.
Пирог к скорейшему употреблению готов. Правда готовится очень быстро и просто?