Рыба, запеченная в сметане.

Ингредиенты:

2 кг рыбы (хек, минтай).
3 головки лука.
2 яйца.
150 г сыра твердых сортов.
400 г сметаны.
Растительное масло.
Мука.
Маленький пучок укропа.
Специи, соль и горчица по вкусу.

Приготовление:

1. рыбу помыть, почистить, нарезать небольшими кусочками.
2. сделать панировку: в плоское блюдо насыпать муку, соль, специи и перемешать.
3. в панировке обвалять кусочки рыбы и выложить на противень с бортиками.

4. нарезать лук полукольцами и обжарить на растительном масле.
5. сделать соус: сметану смешать с горчицей, яйцами, мелко нарезанным укропом (по желанию подсолить) и жаренным луком. Размешать. Полученным соусом мы заливаем рыбу.
6. далее трем сверху сыр и ставим в разогретую духовку (200 градусов. Запекаем до румяной корочки. Приятного аппетита!