Рыба во фритюре.

Ингредиенты:
Филе рыбное - 2 килограмма.
Мука - 1 стакан.
Соль, перец - по вкусу.
Яйца куриные - 2 штуки.
Сухари панировочные - 2 стакана.
Масло растительное - 1 стакан.

Количество порций: 7-8.
Как приготовить:
Подготовьте рыбное Филе: хорошо промойте и удалите косточки.
В трех отдельных мисочках подготовьте панировку. В первую емкость выложите муку, перемешанную с солью и перцем, во второй взбейте яйца. В третью выложите панировочные сухари.

Каждое Филе обваляйте в муке.
Затем окуните в яйцо.
Последним этапом панировки сухари будут. Обваляйте Филе рыбы в сухарях.
На хорошо разогретую тяжелую сковороду с приличным количеством масла (так, чтобы покрывало рыбку) отправляйте жариться Филе. Жарьте его до золотисто - коричневого цвета по 3 минуты на каждую сторону. После каждой партии советую сливать масло и наливать новое. Приятного аппетита!