Рыба по-монастырски в духовке.

Для приготовления рыбы по-монастырски нам потребуется:
Филе рыбы - 500 г;.
Шампиньоны свежие - 200 г;.
Лук репчатый - 1 шт.;.
Варёное яйцо - 1 шт.;.
Помидор - 1 шт.;.
Картофель, сваренный в мундире, - 6 шт.;.
Майонез - 1 ст. л.;.
Сыр - 50 г;.
Соль - по вкусу;.
Растительное масло для жарки.

Подготовить продукты. Картофель и яйцо сварить, остудить. Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить лук, помешивая, до золотистого цвета на сковороде, разогретой с добавлением растительного масла.
Шампиньоны вымыть и нарезать пластинками.
Добавить грибы в сковороду и обжарить вместе с луком в течение 10 минут на небольшом огне, помешивая.
Вареный картофель очистить от кожуры и нарезать кружочками толщиной, примерно, 1 см.

В жаропрочную форму выложить картофель.
Поверх картофеля выложить грибы с луком, слегка посолить. Рыбку посолить и обжарить на сильном огне с двух сторон на сковороде с добавлением растительного масла (примерно, по 2 минутки с каждой стороны. Затем выложить рыбу поверх грибов и нанести сеточку из майонеза. Поверх рыбы выложить кружочки (или ломтики) помидора. В середину выложить дольки яйца. Сделать сеточку из майонеза.
В форму немного воды влить. Сыр натереть на крупной тёрке и посыпать наше блюдо. Поставить форму с рыбой по-монастырски в разогретую духовку и запекать при температуре 200 градусов 20-25 минут.
Рыба красивой золотистой корочкой покроется. Подать рыбку по-монастырски, запеченную в духовке, в горячем виде. Уверена, это блюдо вам точно понравится! Приятного аппетита!