Румяная, ароматная запеканочка как нельзя кстати на семейном обеде или ужине!

Все от нее без ума!

Запеканка из кабачков с фаршем и сметаной.

Ингредиенты:

- Кабачки молодые 3 штуки.
- Фарш мясной 500 г.
- Помидоры 450 г.
- Лук репчатый 1 головка.
- Сыр твердый 200 г.
- Сметана 200 г.
- Томатная паста 2 столовые ложки.
- Яйцо куриное 2 штуки.
- Соль по вкусу.
- Перец черный молотый по вкусу.
- Масло оливковое 20 мл.

Приготовление:

1. лук обжарить на оливковом масле, добавить фарш и томатную пасту. Обжарить до готовности фарша.
2. кабачки натереть на крупной терке, лишнюю влагу отжать.
3. яйца взбить со сметаной.
4. форму для запекания застелить пергаментом и уложить слоями: обжаренный фарш, кабачок, залить смесью яйца и сметаны, положить помидоры, порезанные кольцами и сверху посыпать тертым сыром.
5. запекать при температуре 180 градусов 30 минут. Сочно, красиво, вкусно!