Рулет из свинины с грибной начинкой.

Тающий во рту рулет из свинины с грибной начинкой - это замечательная закуска, которую можно подать и на праздник, и просто к плотному обеду или ужину, и на завтрак в виде бутерброда! С начинками сплошной эксперимент! Итак, приступим к приготовлению.

Потребуется:
Свинина 500 гр.
Бекон свиной 150-200 гр.
Грибы (у меня консервированные шампиньоны) 200 гр.
Соль, специи, соевый соус по вкусу.
Сыр 20-40 гр. (По желанию).
Растительное масло для обжарки грибов 1 ст. л.

Приготовление:
С грибов слить воду, обсушить на сухой сковороде, далее обжарить на растительное масле до золотистого цвета, иногда помешивая. Свинину нарезать на куски толщиной около 1 см, отбить и уложить квадратом. Посыпать солью, специями и полить соевым соусом. Начинку на один край уложить. Свернуть рулетом, обвязать нитками. Уложить на фольгу. Бекон сверху рулета положить. Тщательно упаковать в фольгу, края желательно подогнуть вниз. Отправить выпекать рулет из свинины в духовку, разогретую до 170-180 градусов, на 1, 5 часа. По окончании выпечки можно включить функцию "Гриль" и зарумянить верх. Таким образом, если таковой нет, тогда за 30 минут до окончания запекания раскрыть верх фольги и дать подрумяниться. Сыром, если желаете, посыпать перед выключением. Рулет из свинины с грибами можно подавать, как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита! Автор: Анна Калмыкова.