Рождественский кекс с красными апельсинами.

Красивый, вкусный, нежный и ароматный кекс с красными апельсинами можно включить в рождественское меню.

Ингредиенты:
Пшеничная мука в/с (260 г);.
Красные апельсины (460 г);.
Тростниковый песок сахарный (190 г);.
Молотый кардамон (5 г);.
Разрыхлитель (12 г);.
Сахар ванильный (25 г);.
Сливочный маргарин (по вкусу);.
Сырые яйца крупные (4 шт..
Приготовление:

Промыть все апельсины, нарезать один плод кружочками, затем разрезать на несколько частей остальные цитрусы, вынуть из них косточки.

Кружочки апельсинов отложить в сторону, а оставшиеся кусочки цитрусов вместе с кожурой перемолоть в мясорубке.
Переложить апельсиновую массу в миску, добавить весь сахар и молотый кардамон, просеять в ту же емкость муку.
Добавить взбитые яйца и разрыхлитель, несколько минут перемешивать тесто, затем подготовить форму, смазать ее дно маргарином и посыпать сахаром, сверху разложить кружочки апельсина.
Добавить тесто и тщательно его разровнять, затем поместить форму в духовку и выпекать рождественский кекс при 190 градусах примерно 50 минут.
Полностью охладить праздничный кекс с красными апельсинами, подавать его к рождественскому столу, предварительно разрезав на порции. Приятного аппетита!