Цитрусовый кекс с кардамоном.

Эффектный, яркий и аппетитный кекс, обладающий насыщенным цитрусовым вкусом, идеально подойдет не только для новогоднего, но и рождественского стола.

Ингредиенты:
Свежевыжатый сок мандариновый (190 мл);.
Отборные яйца сырые (4 шт. );.
Тертая цедра мандариновая (50 г);.
Молотый кардамон (5 г);.
Масло сливочное (170 г);.
Песок сахарный (190 г);.
Тертая цедра апельсиновая (30 г);.
Соль (по вкусу);.
Пшеничная мука в/с (360 г);.
Разрыхлитель (15 г);.

Ароматизированная пудра сахарная (по вкусу.
Приготовление:

Всю цедру и сахар пересыпать в миску, добавить яйца и сок, слегка взбить компоненты блендером, затем отправить в ту же емкость мягкое масло (170 г) и кардамон.
Еще раз взбить массу, добавить муку и соль, насыпать разрыхлитель, перемешивать тесто столовой ложкой несколько минут и оставить его ненадолго под крышкой.
В это же время нужно разогреть духовку до 185 градусов, смазать оставшимся маслом форму из огнеупорного материала.
Добавить ароматное тесто и кулинарной Лопаткой разровнять его, поместить форму в духовку и выпекать цитрусовый кекс до готовности, охладить его и щедро посыпать нетающей сахарной пудрой. Приятного аппетита!