Ростбиф? Ингредиенты: Говядина - 800 гр.

Оливковое масло - 3 ст. Ложки.
Соль - по вкусу.

Процесс приготовления:
1. берем мясо, смазываем его оливковым маслом и быстро мы обжариваем его на раскаленной сковороде до появления корочки, время от времени переворачивая.
2. укладываем мясо в форму и опять смазываем оливковым маслом. Не солим, чтобы мясо сразу не дало сок.
3. ставим мясо в прогретую до 240\xB0с духовку на 15 минут, после этого переворачиваем его и запекаем еще минут 8.

4. затем достаем мясо, даем ему отдохнуть, в это время уменьшаем температуру в духовке до 150\xB0с и ждем, пока она остынет. Мясо солим и отправляем снова в духовку допекаться до готовности.
5. достаем мясо из духовки. На нем должна появиться румяная корочка.
6. подавать ростбиф с консервированным зеленым горошком и горчицей. Приятного аппетита!