Рогалики с вареной сгущенкой.

Ингредиенты:

Маргарин - 500 г.
Сметана 25-% жирности - 500 г.
Мука - 7, 5 стаканов по 200 г.
Соль - 1/2 ч. л.
Сода - 1/2 ч. л.
Сгущенное молоко - 2 банки по 400 г.

Приготовление:

1. на водяной бане мы растапливаем маргарин.
2. просеиваем муку в глубокую чашу, добавляем остывший растопленный маргарин, слегка перетираем в крошку.
3. добавляем сметану. Замешиваем тесто.

4. добавляем совсем немножко муки, чтобы тесто только отставало от рук. Вот такой большой шар получился у нас. Заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 1-1, 5 часа.

5. через 1, 5 часа достаем наше тесто. Оно тверже стало. Для удобства делим его на несколько небольших частей.
6. каждый шар тонко раскатываем. Хотя тесто жирноватое, при этом я обходилась практически без муки. Но если нужно, можете немножко подсыпать, чтобы легче раскатывалось.
7. разрезаем круг на треугольники. Для этого режем его сначала на четыре части, а потом каждую еще на 2-3 треугольника. Делайте их пошире, чтобы можно было положить побольше начинки.
Когда я разрезала первый круг, некоторые полоски у меня получились узковаты, следующие пласты я уже делила на более широкие.
8. на каждый треугольник ложечкой выкладываем вареную сгущенку.
9. хочу особо отметить: сгущенку кладите в центр пласта так, чтобы можно было завернуть края, плотно прижать их. Иначе начинка вытечет при запекании да еще и пригорит. Скручиваем в трубочку от широкой части к узкой. Получается вот такой рогалик. 10. На противне, застеленном бумагой для выпекания, раскладываем рогалики. Посыпаем их сахаром. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, до образования румяной корочки. У меня получалось минут 20-25. Это зависит от духовки. 11. Наши пышные, хрустящие рогалики с вареной сгущенкой готовы. Прекрасное дополнение к чашечке чая, кофе или молока. Честно говоря, едятся они как семечки, особенно еще горячими. Приятного аппетита!